THERMOMIX : Glace au Chocolat - Fêve Tonka

- Mettre le chocolat au lait dans le bol et mixer 5 sec / vit 8

- Ajouter le cacao en poudre, le lait, la crème liquide, la cassonade, les jaunes d'œufs, le sel puis cuire 8 min / 90°C/ vit 2 - ATTENTION : Ajouter la feve tonka en poudre avant la fin du mélange.
- Verser le mélange le moule en silicone sur une épaisseur de 4 cm max.
- Couvrir de film alimentaire et placer au congélateur pendant min 6h pour que le mélange prenne.
- Démoulez le mélange congelé et le couper en cube d'env 4 à 5 cm de large avec un couteau.
- Mettre la moitié des morceaux dans le bol, mixer 20 sec / vit 6 en utilisant la spatule, puis 10 sec / vit 4 en utilisant toujours la spatule... Mettre dans un récipient.
- Mettre l'autre moitié des morceaux dans le bol, mixer 20 sec / vit 6 en utilisant la spatule, puis 10 sec / vit 4 en utilisant toujours la spatule... Mettre dans le récipient.