Aubergine a la parmigiana

Dans une casserole faire chauffer un fond d'huile d'olive.

Une fois l'huile chaude y ajouter la bouteille de sauce puis la remplir a moitie d'eau et ajouter le contenu a la sauce.

Salé, y ajouter l'ail selon votre gout et un morceau de sucre,

Laissé mijoter a feu doux environ 30 minute.

Dans un bol battres les 4 oeufs salé.

Couper les aubergine en rondelles pas trop fines.  

Les fariné (astuce prendre un sachet et melanger les tranche a l'interieur).

Les tremper ensuite dans l'oeuf et les faire frire.

Garder les sur du papier absorbant jusqu'a ce que la sauce soit prete c'est a dire un peu epaise.

Ensuite dans un plat a four etaler comme des lasagne les tranche de'aubergine la sauce puis la mozzarella renouveler jusqua ce qu'il ny ai plus d'aubergine puis enforner 40 minute a 180 °c.