Carré d'agneau origan et romarin , haricots verts et sa purée maison a la muscade

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Carré d'agneau 1 Boite d'haricot verts 2 Tomate 5 Grosse pomme de terre ( pour la purée ) Origan Ail Romain Sel Huile d'olive Noix de muscade 1 Jaune d'oeuf

Préparation:

Dans une cocote ou plat a four verser les haricots vert salé aillé y ddeposer des quartiers de tomate.

Au dessus y placer les 2 carré d'agneau salé la viande aillé, mettre du romarin et de l'origan (un peu de paprika ou piment doux en option) deposer un filet d'huile d'olive.

Couvrir le tout et mettre au four 180° pdt 30 minute.

Une fois la viande cuite enlever le couvercle et monter le fous a 200° pdt 10 minute pour la saisir et la dorée.

Pour la purée.

Cuire les pdt, ecraser de maniere rustique cad avec encor quelque morceau y ajouter de la noix de muscade moulu salé + un jaune d'oeuf.

Bon appétit