Côtelettes d'agneau à l'orientale

Nettoyer les oignons nouveaux et coupez-les en quartiers, nettoyez la branche de céleri et coupez-la en lanières.

Nettoyez les champignons et émincez-les. Lavez la ciboulette et coupez-la en tronçon.

Salez les cotelettes d'agneau, assaisonnez-les d'épices et faites-les revenir à feu moyen dans un wok avec un filet d'huile, 5 ou 6 minutes. Réservez dans un endroit tiède.

Faites revenir le céleri et les oignons à feu moyen avec le restant d'huile, salez et saupoudrez d'une pincée d'épices. Mouillez avec une louche d'eau, ajoutez le cube de bouillon et quelques gouttes de sauce soja (ou plus selon votre goût).

Faites cuire quelques minutes, ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres et le bouillon presque complètement réduit.

Ajoutez la viande, la ciboulette et les germes de soja. Servez.