Cupcakes glacés au cream-cheese

Préchauffez le four à 200° (th 6-7).

Tamisez ensemble la farine et la levure.

Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre semoule en un mélange mousseux. Ajoutez le lait, le sel, l'exrait de vanille. Mélangez puis versez la farine en pluie. Mélangez à nouveau et incorporez le beurre fondu froid.

PLacez 1 cupcake en papier dans chaque moule. Versez y la pâte aux deux tiers. Enfournez et faites cuire 10 minutes (vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau). Retirez les cupcakes des moules et laissez refroidir sur une grille.

Fouettez la crème liquide en chantilly au batteur électrique. Lorsqu'elle commence à épaissir, ajoutez petit à petit le sucre glace.

Dans un saladiez, fouettez également le cream-cheese au batteur. Lorsqu'il est bien moelleux incorporez la crème chantilly à l'aide d'une maryse (ajoutez éventuellement quelques gouttes de colorant alimentaire et fouettez à nouveau pour rendre la couleur bien homogène).

A l'aide d'une poche à douille cannelée décorez vos cupcakes de crème.

Parsemez le dessus de perle de sucre colorés ou autre.

Réservez les cupcakes au frais si vous ne les dégustez pas tout de suite.