Egg nog (Lait de poule de Noël)

Faites chauffer le lait dans une casserole jusqu'à ébullition.

Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Dans un saladier, battez les jaunes en omelette jusqu'à ce qu'ils deviennent très mousseux. Ajoutez progressivement le lait concentré froid, puis le lait chaud, l'extrait de vanille et enfin le whisky.

Montez les blancs d'oeufs en neige molle. Incorporez-les petit à petit au lait. Versez le lait de poule dans des grands verres. Saupoudrez d'un peu de muscade et servez.

Ps ; ce breuvage est classique des longues soirées d'hiver britanniques. Il réchauffe les coeurs, paraît-il ! Nul besoin de pluie, de fog ou de château hantés pour le déguster, il est savoureux et très simple à réliser. Ce n'est pas une boisson pour enfants car il contient un peu de whisky.

Source de la recette et de l'image : God save the cook, edition mango.