L'Irish coffee

Placez la crème 5 minutes au congélateur. Battez-la avec une fourchette jusqu'à ce qu'elle devienne onctueuse.

Mettez le sucre dans un verre toddy, versez dessus le café expresso, puis ajoutez l'Irish whiskey. Remuez à l'aide d'une cuillère à mélange pendant 5 ou 6 secondes. Avec la même cuillère, déposez la crème battue sur le mélange.

Ps : La légende veut que l'Irish coffee ait été inventé à l'aéroport de Limerick en Irlande en 1942, un soir ou des passagers ayant vécu des mésaventures aériennes se virent réconfortés par leur commandant de bord qui leur concocta ce remontant détonant. Il connut alors un grand succès et sa recette se propagea dans tous le Royaume-Uni. Ce fut également par la suite un moyen discret pour les femmes qui s'aventuraient dans les pubs de consommez de l'alcool dissimulé dans leur café !

Tradition : Il existe des concours du meilleur Irish coffee dans la région de Limerick, l'objectif des participants étant de réaliser l'Irish coffee avec le meilleur dégradé des couleurs entre le whisky et le café : on dit que l'on doit pouvoir identifier 7 strates différentes dans l'Irish coffee parfait !

De mon côté je ne prétend pas être aussi douée mais cette recette est très réconfortante pour les temps frais qui arrivent .