Pancakes américains

Versez le levure tamisée avec la farine et le sucre dans un grand saladier et faites un puits au centre.

Ajoutez, en battant les oeufs, le lait et le beurre fondu afin d'obtenir une pâte bien lisse.

Laissez reposer pendant 30 minutes. Transférez la pâte dans un pichet, ou utlilisez une louche pour versez de petits ronds dans une poêle bien chaude, avec un peu de beurre fondu. (Pour une version myrtilles, c'est à ce moment-là qu'il faut les parsemer sur chaque pancakes).

Lorsque de petites bulles apparaissent sur le dessus des crêpes (à peine 1 minute) tournez-la et cuisez de l'autre côté.

Servez avec du sirop d'érable et du bacon comme dans les dinners tradtionnels américains.