Recette des coulants au chocolat

Préchauffez le four à th 6-7. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Fouettez les oeufs avec le sucre dans un grand bol jusqu'à ce que l'ensemble blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez alors le mélange de beurre et de chocolat, puis la farine.

Beurrez et farinez douze moules individuels. Répartissez la pâte dans ces moules, puis enfournez et laissez cuire pendant 10 minutes : les coulants sont à point quans ils commencent à gonfler. Démoulez et servez immédiatement.

PS : vous pouvez préparez ces coulants jusqu'à 24 heures à l'avance, en les stockants avant cuisson au réfrigérateur. Comptez alors 12 minutes de cuisson.

Source : desserts des jours heureux.