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Salade de crevettes à la noix de coco et aux vermicelles
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
100 G de vermicelles de soja500 G de grosses crevettes cuites30 Ml de sauce de poisson30 Ml de jus de lime ou de citron fraichement pressé100 Ml de lait de coco30 Ml de sucre de palme doré2 Gousses d'ail finement hachées15 Ml de gingembre coupé en fines julienne ou râpé2 Piments épépinés et coupés en juliennePoivre blanc du moulin125 Ml de feuilles de menthe tranchées finement
Préparation:
Faire ramollir les vermicelles de soja dans l'eau bouillante. Bien égoutter. Décortiquer les crevettes et les deveiner.
Dans un grand bol, mélanger la sauce de poisson le jus de citron ou de lime, le lait de coco, le sucre de palme, l'ail, le gingembre, les piments et le poivre. Ajouter les crevettes, la menthe et les nouilles et bien remuer. Transférer sur une assiette de service.
Publié par Sayuri26 - https://www.lesfoodies.com/sayuri