Spaghetti à l’ail, à l’huile d’olive et au piment

Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée (2 litres environ) pendant 9 minutes (2 minutes de moins que le temps indiqué sur l’emballage pour une cuisson al dente).

Pendant ce temps, épluchez l’ail et coupez les gousses en rondelles pas trop fines (afin d’éviter qu’elles ne brûlent au lieu de cuire). Faites chauffer l’huile et les piments dans une petite casserole. Quand l’huile est bien chaude, ajoutez les rondelles d’ail et dès qu’elles commencent à blondir, ôtez le tout du feu et mettez de côté.

Égouttez soigneusement les spaghetti et mettez-les dans une sauteuse à feu vif. Ajoutez le contenu de la casserole sur les pâtes et faites sauter le tout pendant 1 minute. Hors du feu, ajoutez le persil, mélangez et servez immédiatement.