Spaghettis à la bolognaise

Temps de préparation: >3h

Temps de cuisson: 2h07

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

400 g de spaghettis500 g de boeuf haché200 g d'oignons1 gousse d'ail150 g de carotte100 g de céleri branche500 g de tomates pelées100 g de parmesan râpé10 cl de bouillon1 noisette de beurreHuile d'oliveGros selSel, poivre du moulin

Préparation:

Hachez les oignons, l'ail, la carotte, le céleri.

Faites fondre le beurre avec un filet d'huile d'olive dans la poêle, puis ajoutez la viande et faites colorer. Ajoutez les légumes hachés en mélangeant régulièrement. Faites bien suer le tout.

Rajoutez les tomates pelées. Salez et poivrez.

Baissez le feu et laissez mijoter pendant 2 heures. Mouillez avec un peu de bouillon de temps en temps.

Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 7 minutes, égouttez-les, puis mélangez-les à la moitié de sauce.

Servez avec du parmesan râpé et le reste de sauce.