Gratin de pommes de terre au haddock & curry

Mettez le haddock dans une casserole recouvrez de lait et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter environ 10 mn. Egouttez le poisson puis retirez la peau, émiettez votre haddock et mettez de côté.

Faites cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur.

Pendant ce temps, préparez la sauce au curry. Faites revenir votre petit oignon et la gousse d'ail que vous aurez émincés finement avec le beurre dans une poêle. Rajoutez le curry. Puis délayez avec du lait (environ 300 ml) vous allez obtenir une belle sauce onctueuse. Incorporez vos petits pois et faites mijoter tout doucement pendant 10 mn maximum (si la sauce réduit vous pouvez rajouter un peu de lait).

Préparez votre purée en l'écrasant à la fourchette rajoutez le restant de lait, ajoutez le haddock émincé puis la sauce au curry et petits pois, mélangez délicatement.

Mettez le tout dans un plat allant au four. Faites gratiner à four préchauffé à 180°C (environ 15 à 20 mn).