Baguette de courgette au chèvre

Laver les courgettes et les couper en 2.

Evider les délicatement et reserver la chair, la hacher.

Faite blanchir vos courgettes 5 mn dans l'eau bouillante, mettre de côté.

Cuire la chair dans un filet d huile à feu vif pendant 2 mn.

Mélanger hors du feu avec le persil, sel, poivre, les oeufs battus et le chèvre.

Garnissez vos courgettes avec ce mélange, déposer du gruyère sur le dessus et hop au four à 180° pendant 20 mn.

Bon accompagnement d'un poisson ou autres.