Meringue à la poire et au chocolat

Séparer les blancs des jaunes.

Faire monter vos blancs avec 1 pincée de sel, quand sa mousse ajouter le sucre semoule et fouetter vers la fin ajouter le sucre glace et l'arôme de poire... Vos blancs seront parfait quand vous pourrez retourner le saladier et qu'ils resteront coller.

Prendre une poche à douille, mettre la préparation dedans et étaler sur une plaque froide avec une feuille de papier sulfurisé.... Placer les meringues au four que vous aurez au préalable chauffer à 90 °.

Laisser cuire les meringues pendant 1 bonne heure.

Pendant ce temps faire fondre le chocolat avec la crème liquide et mettre le chocolat dans un stylo de pâtissier et une fois sortie et prête faites des allées retour sur ces merveilles avec le chocolat et hop on laisse sécher.

Effet garantie...... 

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