Tiramisu aux abricots frais & speculoos

Separez les blancs des jaunes.

Ajouter le sucre et un sachet de sucre vanillé au jaunes d oeufs remuer avec le fouet que sa blanchisse.

Une fois fait ajouter le mascarpone, pendant ce temps monter vos blancs en neige bien ferme et l incorporez a la préparation.

Laver vos abricots et les couper mixer le tout et mettre ds une poele avec une noix de beurre et rajouter un peu de sucre en plus et les 2 sachet vanillé pour enlever l acidité du fruit.

Mixer aussi vos gateaux.

Apres prendre des verrines mettre le speculoos au fond en suite le coulis d abricot et le mascarpone et quelques miettes de gateaux sur le dessus et hop au frigo 2 bonne heure servir bien frais.