Brioche au sirop d'érable

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel, les oeufs et la levure préalablement délayée avec l'eau tiède afin d'obtenir une pate élastique. Ajouter le beurre mou et le sirop d'érable.

Laisser reposer la pate pendant 1/2 heure à température ambiante.

Mélanger à nouveau la pate et la mettre au frigo couverte d'un linge durant 1 heure.

Beurrer, fariner un moule et y déposer la pate. Dorer avec le jaune d'oeuf et parsemer d'amendes.

Cuire dans un four à 220°C jusqu'à coloration et ensuite pendant 30 à 40 minutes à 180°C.

Cette recette peut etre réalisée avec un robot.