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COQUELETS SAUCE AU BEURRE
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Coquelets1 Oignon1 Echalotte4 Gousses d ail30 G de beurre20 Cl d eau1 Filet d huileSel et poivre
Préparation:
Faire chauffer l huile dans une cocotte et y faire dorer les coquelets sur toutes les faces.
Saler et poivrer, couvrir et cuire a feu doux.
A mi cuisson ajouter les gousses d ail pelees et degermees ainsi que l oignon emince.
Deglacer avec le verre d eau.
Une fois cuit retirer les coquelets et les reserver.
Toujours sur feu doux, ajouter le beurre en fouettant afin que le jus de cuisson obtenu avec l eau et les sucs devienne epais. Rectifier l assaisonnement si necessaire.
Servir de suite.
Publié par Cristelle - https://www.lesfoodies.com/senechalc