Pour 6 chaussons
La pate brisee au curcuma
140G de farine
70G de beurre
3Cl d eau
1 Pincee de sel
1 Cac de curcuma
La farce au poulet
115G de pommes de terre cuites aux oignons
120G de blanc de poulet cuit
2 Cas de creme epaisse
2 Cas de jus de poulet (les sucs de Cuisson)
1 Oeuf pour la dorure
La pate brisee au curcuma
Melanger la farine avec le sel et le curcuma.
Ajouter le beurre fondu. Melanger le tout.
Verser l eau et former une boule de pate.
Reserver au frais.
La farce au poulet
Decortiquer le blanc du poulet et l emincer finement.
Dans une casserole, faire rissoler les pommes de terre et ajouter le poulet.
Mettre la creme epaisse ainsi que le jus de poulet et melanger le tout. Rectifier l assaisonnement.
Verser dans une plat et laisser refroidir.
Le montage
Etaler la pate brisee sur un plan farine.
Couper des cercles a l aide d un bol ou de l appareil a chaussons.
Deposer 1 grosse cuillere a soupe de farce et fermer le chausson.
Fouetter l oeuf et dorer les chaussons avec un pinceau.
Faire cuire dans un four prechauffe a 180°c pendant 10 a 20 minutes. Il faut que les chaussons soient dores.
Deguster sans attendre accompagnes d une salade verte ou d une compotee de tomate ail oignon.
Publié par Cristelle - https://www.lesfoodies.com/senechalc