FOUGASSE AU COMTE

Petrir tous les ingredients sauf le comte et l'origan jusqu'obtenir une boule.

Deposer la boule sur une assiette farinee, couvrir d'un linge et laisser pousser pendant 1 heure.

Pendant ce temps preparer une plaque couverte de papier de cuisson et couper le comte en des.

Prechauffer le four a 210°c.

Lorsque la boule a double de volume, la petrir a nouveau mais legerement juste pour enlever le gaz.

Etaler la pate et parsemer de des de comte et d'origan.

Mettre au four 30 a 40 minutes.

Deguster tiede ou froid avec une salade ou a l'aperitif.