GAMBAS AUX AGRUMES

Temps de préparation: 2h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

16 Piques en bois,16 Gambas

Pour la marinade : 1 Orange jus + zeste,1 Zeste et 1/2 jus de citron, 1 Gousse d ail,1 Cas de miel, 1 Cas de sauce soja, De la coriandre hachee, Sel, Poivre et 1 pincee de sucre en poudre

Des graines de sesame et du beurre pour la Cuisson.

Préparation:

Dans un grand plat, melanger les jus et les zestes des agrumes avec l'ail ecrase et la coriandre.

Ajouter la sauce soja, le miel et la pincee de sucre. Saler et poivrer.

Deposer les gambas piquees prealablement dans les piques en bois dans cette marinade en les retournant plusieurs fois. Couvrir d un papier film et reserver au frais 2 heures minimum.

Faire fondre une bonne noix de beurre dans une poele et y faire dorer les gambas recto verso saupoudrer de graines de sesame.

Retirer les gambas de la poele, ajouter dans celle ci un tout petit peu d eau afin de deglacer les sucs, laisser carameliser legerement et verser sur les gambas.

Deguster de suite.