Gateau choco meringue

Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat noir au micro onde, ajouter ensuite le beurre mou afin d'obtenir une pâte lisse. Dans un saladier, mettre les jaunes avec le sucre, bien blanchir le tout, ajouter la farine tamisée, la pâte au chocolat ainsi que les alcools. Monter les blancs en neige et ajouter les à la préparation. Cuire 20 à 30 minutes. Démouler et laisser refroidir. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat blanc avec le beurre et casser les meringues en brisures. Couper le gâteau en deux, étaler la ganache au chocolat blanc et parsemer de meringues, recouvrir avec l'autre moitié de gâteau. Faire fondre le chocolat noir avec un peu de beurre et l'étaler sur le gâteau. Décorer avec des perles et des confettis en sucre. Servir avec une crème anglaise ou un café.