GLACE AUX COOKIES

DANS UNE POELE, FAIRE CARAMELISE LE SUCRE AVEC LES AMENDES. RESERVER.

MONTER LA CREME FRAICHE EN CHANTILLY BIEN FERME ET RESERVER LA AU FRAIS.

DANS UN SALADIER MELANGER LES JAUNES D OEUFS AVEC LE LAIT CONCENTRE SUCRE Y AJOUTER LES AMENDES CARAMELISEES AINSI QUE LES COOKIES COUPES GROSSIEREMENT.

INCORPORER DANS LE MELANGE LA CHANTILLY. MELANGER.

VERSER LA PREPARATION DANS LA CUVE DE LA TURBINE ET FAIRE TOURNER 30 MINUTES. (si vous n avez pas de turbine ou sorbetiere passer cette phase).

METTRE LA GLACE DANS UNE BOITE HERMETIQUE ET LA RESERVER AU CONGELATEUR JUSQU AU LENDEMAIN.

Les recettes des glaces ou sorbets que je vous propose sont issues du livre fourni avec ma turbine à glace, de temps en temps j'y ajoute ma touche perso.