GRATIN DE POMMES DE TERRE A LA RICOTTA

Eplucher l'oignon et les pommes de terre. Couper les pomme de terre en dés et émincer l'oignon.

Dans une casserole, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon. Lorsqu'il est coloré, ajouter les dés de pomme de terre et laisser cuire, mais quelles restent fermes. Saler, poivrer et saupoudrer d'ail et de persil.

Dans un saladier fouetter ensemble les oeufs, la ricotta et le lait. Saler légèrement.

Mettre les pomme de terre/oignon dans un plat à gratin et couvrir avec la préparation à base de ricotta. Ajouter le fromage rapé dessus.

Mettre au four 20 minutes à 200°C jusqu'à ce que le flan soit pris.