MA PAELLA

Temps de préparation: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

2 L de grosses moules500 G d anneaux de calamar500 G de grosses crevettesCompter 1 chorizo a cuire par personne ainsi qu une cuisse de poulet1 Bol de petits pois surgeles2 Gousses d ail emincees1 Poivron vert500 G de riz special paella2 L d eau4 Petits cubes de bouillon deshydrate2 Dose de safran1/2 Cac de piment d espletteDu persilDe l huile d olive

Préparation:

Preparer le bouillon avec l eau, les cubes, le piment d espelette et le safran. Le maintenir sur feu doux.

Dans le poelon special paella, faire dorer les cuisses de poulet ainsi que les chorizo. Reserver a couvert.

Une fois les moules nettoyees, les faire ouvrir et surtout rejetter l eau. Les debarrasser.

Mettre un filet d huile d olive dans le poelon et y faire revenir l ail ainsi que le poivron vert coupe en lamelles. Mettre les petits pois.

Ajouter le riz et le couvrir d un peu de bouillon pour qu il commence a cuire.

Verser les moules, les crevettes et les anneaux de calamars sur le riz et remuer.

Verser petit a petit le bouillon jusqu a ce que le riz soit cuit. Remuer a chaque ajout de bouillon.

Deposer joliment les cuisses de poulet et les chorizo sur la paella, saupoudrer de persil hache. Couvrir de papier alu jusqu au service.