Ma tatin oignons/mascarpone

Préchauffer le four à 200°C.

Etaler la pâte de façon à ce qu'elle dépasse le moule, et saupoudrer le moule de sucre en poudre, laisser de côté.

Peler, couper les oignons en 2, et en faire des fines lanières. Faire chauffer l'huile et ajouter les oignons, laisser cuir à feu doux, jusqu'à coloration, mettre le sucre en poudre, saler et poivrer.

Dans un saladier, mélanger le mascarpone avec les oeufs, l'ail, le persil, le sel et le poivre.

Couper la tomates en rondelles.

Dans le moule disposer les rondelles de tomates, par dessus les oignons et la crème au mascarpone. Recouvrir avec la pâte et replier les bords.

Faire cuire 20 minutes.

Servir froid ou tiède avec une salade.