Petits oeufs mimosa sur lit de salade

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Oeufs durs1 Càs de mayonnaise1 Càs de ketchupUn peu d'ail en poudre Quelques feuilles de salade De la vinaigrette Du persil pour la déco

Préparation:

Faire cuire les oeufs et les laisser refroidir.

Couper les en 2 et séparer les jaunes, réserver les blancs. Dans une assiette, les écraser à la fourchette et ajouter la mayo, le ketchup et l'ail. Mélanger le tout.

Avec une petite cuillère, remplir les blancs de préparation. Les déposer sur un lit de salade assaisonnée. Parsemer de persil.

Simplissime.