POMMES FARCIES

Couper le haut des pommes, les conserver, les evider et les citronner. Reserver.

Chauffer le lait avec la cannelle.

Blanchir le jaune d'oeuf avec le sucre. Ajouter la fecule.

Verser le lait bouillant et remettre a cuire sans cesser de remuer jusqu'a ce que la creme epaississe.

Verser dans un saladier et laisser refroidir.

Melanger a la creme patissiere les raisins, les amandes et les speculoos.

Remplir les pommes. Saupoudrer de brisures de speculoos et mettre le chapeau.

Vous pouvez choisir de les cuire au four aussi.

Bonne degustation.