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SAUMON MARINE
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
1 petit filet de saumon(environ 400g)150g de sucre150g de sel2dl d'huile de colza2càs d'aneth et du poivre.
Pour la sauce d'accompagnement : 1 càc de miel1càc de sucre1càc de savora1càc de jus de citronde l'anethde lhuile de colzaselpoivre.
Préparation:
La veille, melanger dans un plat, le sucre, le sel, l'huile, le poivre. Deposer le filet de saumon sur le melange et parsemer d'aneth. Couvrir et mettre au frais. Laisser mariner 1 jour en tournant le saumon une fois.
Le jour j, sortir le saumon de la marinade et l'essuyer correctement. Le couper en tranches.
Pour la sauce, melanger tous les ingredients sauf l'huile. Ensuite tout en fouettant, ajouter l'huile en filet comme pour monter une mayonnaise.
Deguster le saumon et la sauce avec du pain grille ou des blinis.
Publié par Cristelle - https://www.lesfoodies.com/senechalc