WHOOPIES SAVEUR PISTACHE CREME MASCARPONE CERISE

Preparation des coques

Prechauffer le four a 190°c.

Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le sel. Laisser pendant 3 minutes.

Dans une saladier, blanchir les oeufs avec le sucre. Ajouter la pate de pistache et fouetter energiquement. Ajouter ensuite le beurre.

Incorporer la farine et la levure. Fouetter jusqu a obtenir une homogene.

Sur une plaque de cuisson, deposer, a l aide d une poche a douille, des cercles de 3 cm de diametre environ, en les espacant legerement.

Cuire pendant 10 minutes. Retirer du four et laisser refroidir completement sur une grille.

Preparation de la creme mascarpone

Dans un saladier, fouetter le mascarpone en y incorporant la confiture de cerise. Verser la creme dans une poche a douille avec un trou assez gros pour laisser passer les cerises.

Montage des whoopies

Sur une coque, deposer la creme en partant des bord jusqu au centre. Couvrir avec une autre coque.

Reserver au frais avant de deguster.