Wok de pommes de terre et chorizo

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

10 Petites pommes de terre, 100G de chorizo, 1 Échalote, 1 Gousse d'ail, Huile de tournesol, Sel, Poivre, Persil.
(La quantité de pommes de terre varie en fonction de leur taille et pour le chorizo prévoir la moitié de la quantité des pommes de terre)

Préparation:

Faire chauffer le wok avec l'huile de tournesol.

Eplucher les pommes de terre, les couper en gros dés. Peler et couper le chorizo.

Une fois l'huile chaude, mettre les pommes de terre et laisser cuire tout en remuant de temps en temps. Lorsque ces dernières sont mi cuites, ajouter l'échalote, pelée et ciselée ainsi que l'ail écrasé. Faites revenir le tout quelques minutes. Mettre les dés de chorizo et laisser finir de cuire à feu doux ou à thermostat minimun si le wok est électrique.

Saler, poivrer avec modération à cause de chorizo et ajouter le persil haché. Servir aussitôt.

Petit conseil, j'ai fait des oeufs brouillés en accompagnement cuits dans le wok, tous les sucs des pommes de terre se sont mélangés aux oeufs, c'était très bon.