Génoise coeur

Prendre 2 coupes casser 6 œufs séparer les jaunes des blancs battus en neige très ferme, dans les jaunes mettre 150g de sucre, un sachet de sucre vanillé, une cuillère à soupe de fleur d’oranger, battre puis poser les blancs les incorporer délicatement, et verser sur le mélange en pluie 150g de farine tout en mélangeant au batteur électrique, verser dans un moule rond huilé, fariné et mettre au four 180°6 durant 30 mn vérifier avec une fourchette la cuisson.