KOUGELHOPF AUX NOIX ET AU LARD

Faire tiédir le lait et dans la moitié délayer la levure.

Mettre la farine dans une terrine, y faire un puits et y casser l'oeuf.

Reunir la farine, l'oeuf et le sel en incorporant peu a peu le reste de lait.

Ajouter le beurre ramolli, puis la levure.

Battre energiquement cette pate jusqu'a ce qu'elle se decolle des mains.

Couvrir et mettre a lever dans un endroit tiède. Laisser doubler de volume.

Hacher les noix en gros morceaux et couper le lard en dés.

Beurrer le moule a kougelhopf, mettre dans chaque cannelure un cerneau de noix.

Faire retomber la pate en la travaillant doucement et y incorporer les noix et le lard.

Mettrela pate dans le moule et laisser remonter une deuxième fois jusqu' au bord. Faire cuire a four moyen 50 a 60 minutes.