Sauce à spaghetti de Soeur Angèle! Revisité

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 2h

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive 1 cas de beurre salé1 oignon haché 1 Piment vert8 oz de champignon4 gousses d'ail hachées 1 carotte haché125 ml (1/2 tasse) de céleri haché 500 g (1 lb) de bœuf haché 500 g (1 lb) de veau haché 4 saucisse italienne en petite boulettes2 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés assaisonnées 1 boîte de 156 ml (5½ oz) de pâte de tomates jus de tomates 945 ml 5 ml (1 c. à thé) de basilic 5 ml (1 c. à thé) d'origan 1 feuille de laurier30 ml (2 c. à soupe) de concentré de poulet sel et poivre1 cuillere a soupe de sucre

Préparation:

Dans une grande casserole, chauffer l'huile, et le beurre puis ajouter les légumes et l'ail et laisser revenir quelques minutes.
Ajouter la viande et bien mélanger.
Incorporer les tomates, la pâte de tomates, le jus de tomate, le basilic, l'origan la feuille de laurier, le sucre et le concentré de poulet.
Cuire à feu doux pendant deux heures, en remuant de temps en temps pendant la cuisson.
Saler et poivrer à la fin de la cuisson.
Cuire les spaghettis selon le mode d'emploi indiqué sur l'emballage.
Note :
*** Cette sauce se congèle très bien.