Stew de mon enfance

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive1 cuillere a soupe de beurre 1 kg (2 lb) de boeuf haché1 cuillere a soupe de concentré de boeuf (bovril )1 boîte de 1,36 litre (48 oz) de jus de tomate2 oignon jaune ou autres , en rondelles 1 litre (4 tasses) de carottes pelées et coupées en tranches de 1/2 cm (1/4 po) d’épaisseur1,25 litre (5 tasses) de pommes de terre pelées et coupées en tranches 1 boite de pois vert (facultatif)Sel et poivre

Préparation:

Dans une grande casserole d’une contenance d’environ 5 litres (20 tasses),
. Ajouter la viande et le concentré de boeuf faire revenir, sans trop l’émietter, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Et poivrer.
Ajouter du jus de tomate pour couvrir la viande et y répartir les oignons une couche. Sur le dessus, Couvrir avec les tranches de carottes ensuite les pommes de terre et alterner oignons, carotes, patates Saler et poivrer entre chaque étage de légumes. Ajouter le reste de jus de tomate.
Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 1 heure ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ne pas remuer pendant la cuisson.
Note moi jajoute les pois vert sur le dessus de chaque assiette pour servir car j'ai des personnes qui n'aime pas les petits pois lolll.

Si désiré vous pouvez faire la recette dans la mijoteuse mais cuire le boeuf avant dans une poêle.
Ensuite suivre le reste de la recette tel quel et cuire 6 a 8 hrs basse intensité *** note encore meilleur le lendemain réchauffer dans une poêle.