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Recette de pate salée ou sucrée
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
Pour environ 8 tartes de 240 g environ 1 kg de farine 6 oeufs entiers et 3 jaunes 250 g de beurre 100 ml de lait 100 ml de crème fraîche 70 g de sucre en poudre ou 6 cuillères à soupe 2 cubes de levure de boulanger de 42 g Un peu de sel
Préparation:
Fondre le beurre.
Ajouter le lait, la crème et le sucre.
Délayer la levure dans le mélange tiède.
Dans un saladier.
Mettre la farine.
Les oeufs entiers et les jaunes.
Ajouter le mélange précédent.
Et battre à la main.
Et ajouter un peu de sel.
La pâte ne doit plus coller aux mains n'y au saladier.
Couvrir d'un film étirable.
Et au repos pour environ une bonne heure voir plus selon l'endroit.
Rebattre la pâte et peser et étaler dans les tourtières.
Pour les flamiches.
Mettre des tranches de maroilles et de la crème fraîche poivre et un peu de muscade.
Pour les tartes sucrées.
Des fruits ou un flan en poudre préparer et refroidi.
Cuire dans un four chaud à 200 degré environ un quart d'heure.
Publié par sergiofal - https://www.lesfoodies.com/sergio4