Tarte aux pommes croustillante à la créme cannelle

1. Préchauffez le four à 200 c. Foncez un moule à tarte beurré avec la pâte ou.
Mettez du papier de cuisson.
2. Pelez et épépinez les pommes, coupez les en lamelles et disposez les sur la pâte.
3. Dans un saladier, mélangez les jaunes d oeufs avec le sucre, le lait créme, la maizena et la cannelle. Fouettez énergiquement. Versez sur la pommes.
4. Faites cuire 30 à 35 minutes selon les fours.
5. Une fois la tarte cuite, préparez les amandes caramélisées.
6. Faites fondre le beurre dans une poele, ajoutez le sucre puis les amandes et laissez cuire sur feu vif sans cesser de mélanger, jusqu à ce qu elles prennent une couleur acajou.
7. Répartissez les immédiatement à la surface de la tarte. Dégustez.