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Saucisson a la nantua de ma grand-mère
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
250Gr de veau350Gr de roti de porc1 Demi bol de pain de mie trempé dans du lait1 Oeuf1 Gousse d'ailQuelques brins de persilSelPoivre1 Coiffe de veau ou de porc. . . 1 Pot de crème fraiche.
Préparation:
A faire la veille :
Faire hacher votre viande par votre boucher ensuite mélanger tous les ingrédients dans un saladier et disposer le tout de facon a ce que cela est la forme d'un long saucisson de viande et le disposer dans la coiffe préalablement mouillée...
Bien serrer et lier avec de la ficelle. Faire rotir dans un plat a gratin. Enlever le de son jus.
Le lendemain a froid, couper le saucisson en tranches, les disposer dans le plat puis ajouter le jus dessus+la crème et des champignons (facultatifs mais donne du gout).
Servir très chaud accompagné d'un bon gratin.
Plat pour 8 personnes.
Faire hacher votre viande par votre boucher ensuite mélanger tous les ingrédients dans un saladier et disposer le tout de facon a ce que cela est la forme d'un long saucisson de viande et le disposer dans la coiffe préalablement mouillée...
Bien serrer et lier avec de la ficelle. Faire rotir dans un plat a gratin. Enlever le de son jus.
Le lendemain a froid, couper le saucisson en tranches, les disposer dans le plat puis ajouter le jus dessus+la crème et des champignons (facultatifs mais donne du gout).
Servir très chaud accompagné d'un bon gratin.
Plat pour 8 personnes.
Publié par seve - https://www.lesfoodies.com/severinemill