Galette au sucre

délayer la levure dans 3 càs de lait tiède, la mettre avec la farine, les oeufs battus, le sel, et le reste du lait dans un saladier. Pétrir (j'ai utilisé le robot), ajouter le beurre froid coupé en dés et pétrir environ 10 min. couvrir d'un linge et laissé poser dans un endroit tiède (je met dans le four) pendant 3h.
au bout de ce temps pétrir légèrement pour dégazer et mettre dans un moule chemisé de 24 ou 26 cm, laisser poser 1h.
préchauffer 190°C,
garniture : couper le beurre en dés, faire des trous avec le doigt un peu partout et mettre le beurre à l'intérieur.
saupoudrer de vergeoise et enfourner 30 min.
10 min avant la fin j'ai saupoudré de sucre semoule.
mangée tiède, elle est encore meilleure !!!! Mais pas chaude !

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