Imprimer!
Petits pains farcis à la viande
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Pate:
300 gr de farine, 3 cuil soupe d'huile d'olive, 3 cuil soupe de lait , 1 oeuf, 1/2 cube de levure boulangère, 1 cuil soupe de sucre en poudre, 1 cuil soupe rase de sel.
farce:
300 gr de viande hachée, 1/2 poivron vert, 1/2 poivron rouge, 1/2 oignon, 1 cuil soupe de ras el hanout, 2 cuil soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.
Préparation:
Pour la pate : mettre la farine, verser l'huile, mélanger, incorporer l'oeuf et mélanger. Entre temps on a efait dissoudre la levure dans le lait tiédi et le sucre en poudre. Ensuite, on verse sur la farine et on mélange puis on rajoute le sel et on pétri le tout (si c'est au pétrin, environ 10 minutes sinon une quinzaine de minutes si à la main). On laisse ensuite reposer la pate recouverte d'un linge pendant au moins 45 minutes ou jusqu'à ce que la pate double de volume.
La farce : faire revenir l'oignon dans l'huile, ajouter rapidement après les poivrons émincés et laisser cuire 5 à 10 min, saler et rajouter la viande, les épices et le sel, poivre. Quand tout est cuit on éteint et on laisse refroidir.
Prendre un morceau de pâte, l'aplatir au rouleau et former des cercles à l'emporte pièce, verser une cuil café bombée de farce puis refermer pour former une boule et placer en quinconce sur un plateau recouvert d'un papier sulfurisé. Quand toutes les boules sont sur le plateau, on badigeonne chaque boule de jaune d'oeuf et on met au four pendant 15 minutes environ (ou jusqu'à ce que les petits pains soient dorés. Voilà et bon appétit !
Publié par shabtia - https://www.lesfoodies.com/shabtia