Salade tunisienne aux carottes ( omek houria)

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Quelques carottes ( 6 ou 7) Deux gousses d'ail Une cuil d'harissa Une cuil soupe de jus de citron Une cuil café de coriandre en poudre Du sel Deux cuil soupe d'huile d'olive.

Préparation:

Peler et couper en rondelles les carottes puis les faire cuire dans une casserole remplie d'eau. Quand les carottes sont fondantes, égoutter et mixer ces carottes en purée, avec l'harissa et l'ail.

Dans un saladier, mélanger les carottes avec le citron, la coriandre et l'huile d'olive et le sel.

Disposer sur une assiette et décorer avec du thon, des olives et un oeuf dur coupé en quatre. Bon appétit !