Confiture de roses

Laver soigneusement les pétales de roses.

Hache-les manuellement (pas trop fin, car ils perdraient tout leur suc !).

Ajoute 200g de sucre et le jus de citron, et mélange longuement à la main, pour que les pétales donnent tout leur arôme.

Fais chauffer l'eau avec le reste du sucre et ajoute la pâte des pétales.

Fais bouillir jusqu'à obtenir un sirop épais.

Ôte la casserole du feu et laisse refroidir 10 minutes.

Verse la confiture dans les bocaux tièdes et très propres.

Ferme les bocaux quand la confiture est encore chaude et conserve-les loin de la lumière, dans un endroit sec.

bonne appetit