Guacamole

3 avocats bien mûr1 citron vert pressé1 gousse d'ail1 grosse tomatecoriandre fraîchepiment Cayenne(facultatif)sel

Couper la tomate en deux.

Retirer la queue et les pépins.

Couper la chair en petits dés.

Eplucher l'ail

Laver et essorer la coriandre.

Hacher grossièrement les feuilles au couteau pour obtenir l'équivalent de 2 cuill. À soupe de coriandre.

Mettre le tout dans un réciptient et déguster.

BONNE APPETIT