Crêpes aux fruits de mer

Verser la farine le sel et le poivre dans un saladier. Creuser un puits, casser les oeufs. Mélanger a l'aide d'un fouet, verser le lait tiède petit a petit puis l'huile. Couvrer et laisser reposer 30 min.

Grater les moules sous l eau froide, mettez dans une casserole avec du vin blanc. Couvrer et portet sur le feu vif pour qu'elle s'ouvrent. Egoutter. filter le jus, le mettre dans une casserole et y ajouter la crème et la laisser bouillir doucement.

Découper les st jacques en 3 dans l'épaisseur et faire sauter dans 20 gr de beurre. Décortiquer les crevettes. Ajouter les fruits de mer a la crème. Saler poivrer.

Faire cuire les crêpes dans une poêle beurré. Garnir avec les fruits de mer et la crème, les refermer.... Déguster !!!