Mon poulet aux olives

Couper et séparer les cuisses et le pilon, dans une marmite, faire chauffer l'huile et dorer la viande. Ajouter les oignons, l'ail, gingembre, curcuma,. Mélanger, laissez cuire a feu moyen pendant 2 min. Égouttez les olives et verser dans la marmite, ajouter thym, sel, poivre. Verser l'eau dans la marmite porter a ébuilition, baisser le feu, laisser cuire a petit feu 10 a 15 min. Servir avec du riz et un bon rougail tomate pimenté.

Pour faire un rougail tomate : 2 petite tomate, 6 a 10 petit piment, oignon, combava.

Hacher le tomate finement, écraser le piment et zeste de combava, dans un petit bol ajouter les ingrédients, ensuite l'oignon hacher finement, mélanger le tout,Attention sa pique, pour les pas habitué.