Boeuf confit aux oignons

Temps de préparation: 2h30

Temps de cuisson: 2h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1,500 Kg de paleron ou gite6 Oignons4 Tomates 2 Gousses d'ail1 Petit bouquet de persil1 Feuille de laurier1 Cc de farine15 Cl de vin rouge5 Cl de cognac5 Cl d'huile d'oliveSel et poivre

Préparation:

Ce temps me donne envie d'un bon petit plat mijoté,

ET VOUS ?

Voici la recette du "Boeuf confit aux oignons"

Vous m'en direz des nouvelles.

Coupez la viande en gros morceaux, salez et poivrez-les.

Pelez les oignons et les gousses d'ail.

Plonges les tomates dans l'eau bouillante pour enlever leur peau,

épépinez-les et coupez -les en morceaux.

Mettez l'huile à chauffer dans une sauteuse et faites revenir la viande que.

Vous aurez saupoudrez de farine à feu moyen et faites-la dorer.

sur toutes ses faces.

Préchauffez votre four à 180° (th6).

Dans une cocotte de préférence en terre, mettez la viande, les oignons,

l'ail et le laurier. Versez le vin, le cognac, salez et poivrez.

Couvrez la cocotte et glissez-la dans le four, laissez cuire 2 heures.

Puis découvrez la cocotte et poursuivez la cuisson encore 30 minutes.

Parsemez de persil avant de servir.