Cake à la tomate, anchois, olive

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

3 Œufs 150 G de farine 1 Sachet de levure 10 Cl d'huile de tournesol 12,5 Cl de lait 100 G de gruyère râpé 100 G de filets d'anchois en boîte 2 Belles tomates 50 G d'olives noires1 Cs d'huile de tournesol 2 Pincées de poivre

Préparation:

PAS DE SEL à cause des anchois.

Préchauffez votre four à 180°C -th. 6-.

Epluchez les tomates, épépinez-les, taillez-les en dés et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile pendant 15 min. Ajoutez les filets d'anchois, les olives coupées en deux et le poivre.

Dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez.

Incorporez le mélange tomates, anchois, olives à la base.

Versez le tout dans un moule non graissé et mettez au four pendant 45 min.