Coupe de fraises crème anglaise.

Pour tous les gourmands et gourmandes, 

Qui veut des fraises ?

Lavez vos fraises et coupez les en 2 ou 4 selon la grosseur et gardez quelques fraises pour la déco de votre coupe. Servez avec une crème anglaise.

Préparation de la crème anglaise :

Fendez la gousse de vanille sur toute sa longueur. Grattez les graines et ajoutez les dans le lait avec les deux moitiés de gousse. Faites bouillir le lait.

Pendant ce temps, faites blanchir les jaunes d'oeufs  et le sucre dans une jatte. Versez petit à petit le lait bouillant. Battre légèrement la préparation au fouet. Une légère écume blanche se forme en surface.

Versez la préparation dans une casserole.  Faites cuire la crème au bain marie en remuant la crème avec une spatule en bois, il ne faut surtout pas la faire bouillir. Arrêter la cuisson lorsque la crème nappe la cuillère.

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