Cuillères de Mousse au Chocolat

Faites fondre votre chocolat au bain marie.

Séparez vos jaunes d'oeuf des blancs en réservant les blancs.

Battre les jaunes d'oeufs et y incorporer le chocolat fondue tiède.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

Incorporez délicatement vos blancs en neige à votre préparation chocolatée.

Laissez reposer au réfrigérateur votre mousse au chocolat minimum 3 heures.

Astuce pour incorporer vos blancs en neige à une préparation :

Commencez par incorporer 2 cuillères pour liquéfier votre mélange, puis incorporez le reste d'un seul coup en utilisant une cuillère en inox et en effectuant une rotation de haut en bas pour ne pas les faire retomber.

Allez les gourmands, régalez-vous !!!!!!!!!