La cuisine des fleurs, boutons de pâquerette au vinaigre

500 Gr de boutons de pâquerette Vinaigre blanc Sel et poivre.

Idéal pour accompagner vos poissons,

viandes et salades.

Les boutons de pâquerette au vinaigre.

Se mangent comme les câpres.

Faites blanchir les boutons à l'eau salée. Égouttez et rafraîchissez.

Remplissez vos bocaux avec les boutons de pâquerette et couvrez de vinaigre bouillant salé.

Laissez reposer jusqu'au lendemain.

Filtrez le vinaigre dans une casserole en égouttant les boutons.

Portez le vinaigre récupéré à ébullition, puis versez sur les boutons que vous aurez remis dans les bocaux.

Fermez les bocaux et attendez 2 mois avant de les manger.